olvidar verano, es hora to preparar para Navidad

por Super User
Muchos de nosotros todavía estamos en nuestras vacaciones de verano, por lo que pensar en Navidad puede parecer prematuro. Pero para las empresas que ofrecen comidas festivas, bebidas y regalos, las cosas ya se están preparando. La temporada festiva comienza para muchos minoristas cuando envían sus invitaciones para los eventos navideños de verano. Las empresas los mantienen para asegurarse de que sus productos estén incluidos en los números de diciembre de las revistas. En una agradable tarde de verano en Londres, mientras grupos de personas disfrutan de unos cócteles bajo un cielo sin nubes, justo al lado de Oxford Street, las festividades de Navidad ya están en marcha. Una sucursal de la cadena de restaurantes italianos, Carluccio's, está celebrando su día de prensa de Navidad. Entre los montones de nieve falsa, regalos exquisitamente envueltos y montones de chocolates italianos ligeramente derretidos, la cabeza de la venta minorista Emma Woodford se alza orgullosamente junto a la pantalla del panettone. "La Navidad es la época más importante del año para nosotros y nos encanta", se entusiasma, mostrando un giro novedoso en el dulce pan italiano. "Esto tiene un relleno de prosecco que se canaliza para obtener una cobertura uniforme. Creo que es un nuevo clásico ". El pan dulce viene a sus tiendas a mediados de octubre, ¿podría tomar el nuevo pudín de Navidad? "Soy un gran admirador de ambos", contesta diplomáticamente Emma. Waitrose también busca innovar en lo que respecta a los sabores. El año pasado, su gama de Navidad incluyó una bagatela de plátano y tocino. Este año están experimentando con pasteles de chocolate. Entonces, ¿cómo obtiene la empresa su inventario navideño correcto y se asegura de que no termine con montones de alimentos reducidos en enero? Natalie Mitchell, directora de desarrollo de marca e innovación de productos dice que todo está en la preparación. "La planificación inicia 18-24 con meses de antelación, observamos las tendencias mundiales y tratamos de comprender dónde los clientes pueden querer algo diferente. Pronosticar es una operación militar y lo principal es no quedarse sin productos ". En una sala de exposición temporal con aire acondicionado en Baker Street, el fabricante de juguetes Tomy está presumiendo de sus deberes festivos. "Puse el árbol de Navidad esta mañana", dice Nicola Jenkins, directora de marketing de Tomy en el Reino Unido, sobre el ruido de un videojuego. "Predicción de tendencias siempre es un poco de ciencia y un poco de suerte. Ponemos los productos en manos de padres, niños y personas influyentes; el boca a boca es realmente importante ". Entonces, ¿cuáles son las elecciones de Nicola para este año? "Pokemon todavía está muy caliente y esperamos que el siguiente nivel de juegos de Lightseekers lo haga bien". Alguien tiene que entregar los regalos y en un parque de diversiones cerca de Copenhague, Santas de todo el mundo celebran su congreso anual a fines de julio. Un asistente del norte de Dinamarca explica por qué se reúnen en el calor del verano. "Estamos demasiado ocupados en noviembre y diciembre, tenemos que asegurarnos de que todos los renos estén en forma y de que los duendes hayan fabricado todos sus juguetes". Entonces, ¿qué hacen 160 Santas, elfos y toda la Sra. Santas cada año? "Redes, por supuesto, luego está el evento de pentatlón, un delicioso almuerzo y un desfile de modas". Diversión y diversión aparte, la Navidad es un asunto serio. Una campaña de marketing exitosa puede impulsar enormemente una marca y cada año los supermercados hacen la guerra para obtener el mejor anuncio de Navidad. Theo Izzard-Brown de la agencia creativa McCann London dice que la planificación de un espectáculo festivo comienza en enero o febrero. "Se ha convertido en el Super Bowl". John Lewis ha tenido un gran éxito, han establecido el molde ". La firma de Izzard-Brown representa al gigante minorista rival Aldi, que el año pasado creó una campaña con una zanahoria llamada Kevin. "Hubo mucha discusión sobre cómo debería verse su cabello y qué altura debería tener, pero finalmente se convirtió en cómo podríamos usar este personaje en todo nuestro marketing y lograr que la gente lo comentara". El Sr. Izzard-Brown dice que la campaña dio sus frutos: "Vendimos miles de juguetes de peluche Kevin, me dijeron que todavía puedes conseguirlos en Ebay por precios enormemente inflados". Para bares y restaurantes La Navidad es uno de los momentos más agitados del año y Andrew Stones, de la cadena de bar de cócteles Be At One, comienza a planificar nada más terminar la última fiesta de Navidad. "Probé los cócteles 800 durante todo el año para asegurarme de que tenemos el menú festivo adecuado. Nos gusta incorporar sabores estacionales, este año creo que la pera especiada lo hará bien ". Be At One recibió sus primeras reservas de Navidad en marzo. "A menudo, a una persona se le asigna la tarea de reservar la fiesta de la oficina y es una gran responsabilidad, por lo que a la gente le gusta llegar temprano". En el grupo de restaurantes con temas latinoamericanos, Las Iguanas, Gareth Lock dice que en julio ya había tenido las reservas navideñas 1,700 de invitados que buscaban una celebración no tradicional. El año pasado, los principales vendedores de menú navideño fueron fajita de pollo, solomillo y pollo de coco de Bahía, y las festividades parecen estar cada año más temprano, dice. "A fines de julio, nuestros equipos se reunieron en un hotel de Birmingham, en ebullición, disfrazados de Santas y renos para diseñar nuestra estrategia". Esa estrategia incluye agregar un alimento básico estacional al menú por primera vez. "Estamos probando la apertura del día de Navidad, así que decidimos ofrecer Turquía, pero definitivamente habrá un giro". La Gran Bretaña Corporativa se mete temprano en el espíritu navideño, pero ¿qué hay de las personas a quienes apunta todo el esfuerzo, el público? Fuera de Selfridges, un trío de visitantes de Finlandia estaban más que felices de contemplar la compra de chucherías en verano. "Empiezo a planificar en verano", dice Diina, "le quita el estrés en Navidad". En Finlandia no puedes comenzar las compras navideñas hasta noviembre, a pesar de que somos la tierra de los renos, la nieve y Santa Claus ". En el entorno competitivo actual de las ventas, las tiendas, bares y restaurantes tienen que hacerlo bien. George MacDonald, de Retail Week, dice que el éxito se reduce a unas pocas reglas clave. "Se trata de estar al tanto de las nuevas tendencias, tener productos exclusivos y hacer los conceptos básicos a la perfección". http://www.ebay.co.uk

Abandonar tu comentarios

Comentarios

  • No se han encontrado comentarios