Забывать лето, это время to готовить для хранения рождество

от Super User
Многие из нас все еще в наших летних каникулах, поэтому думать о Рождестве может показаться преждевременным. Но для предприятий, предоставляющих праздничную еду, напитки и подарки, вещи уже готовятся. Праздничный сезон начинается для многих розничных торговцев, когда они отправляют свои приглашения на летние рождественские мероприятия. Компании держат их, чтобы убедиться, что их продукты включены в декабрьские выпуски журналов. В светлый летний вечер в Лондоне, в то время как группы людей наслаждаются несколькими коктейлями под безоблачным небом, недалеко от Оксфорд-стрит, рождественские праздники уже ведутся. Филиал итальянской ресторанной сети Carluccio's проводит свой рождественский день прессы. Среди холмов поддельного снега, изысканно завернутые подарки и груды слегка растопленных итальянских конфет, глава розничной торговли Эмма Вудфорд с гордостью стоит на дисплее panettone. «Рождество - самое большое время года для нас, и мы его любим», - с энтузиазмом говорит она, демонстрируя новый роман на сладком итальянском хлебе. «У этого есть заполнение prosecco, которое подается, чтобы получить ровное покрытие. Я думаю, что это новый классик ». Пантетон пришел в свои магазины в середине октября - так ли это может стать новым рождественским пудингом? «Я большой поклонник обоих, - дипломатично отвечает Эмма. Waitrose также стремится к инновациям, когда дело доходит до ароматов. В прошлом году его рождественский ассортимент включал банановую и беконную мелочь. В этом году они экспериментируют с шоколадными пирогами. Итак, как компания получает свой рождественский запас права и убедиться, что она не закончится кучей сокращенной пищи в январе? Натали Митчелл, глава отдела развития бренда и инноваций в области продуктов, говорит, что все готово. «Планирование начинается за 18-24 месяцев вперед, мы смотрим на глобальные тенденции и пытаемся понять, где клиенты могут хотеть что-то другое. Прогнозирование - это военная операция, и главное, чтобы не хватало продуктов ». В временном выставочном зале с кондиционированным воздухом на Бейкер-стрит производитель игрушек Томи демонстрирует свои праздничные сувениры. «Сегодня утром я поставил елку, - говорит Никола Дженкинс, глава отдела маркетинга Tomy в Великобритании, над шумом видеоигры. «Предсказание тенденций - это всегда немного науки и немного удачи. Мы ставим продукты в руки родителей, детей и влиятельных лиц - из уст в уста действительно важно ». Итак, какие выборы Никола в этом году? «Покемон по-прежнему очень жаркий, и мы ожидаем, что следующий уровень игр Lightseekers преуспеет». Кто-то должен доставлять подарки и в парк аттракционов недалеко от Копенгагена, Санты со всего мира проводят свой ежегодный конгресс в конце июля. Участники из северной Дании объясняют, почему они встречаются летом. «Мы слишком заняты в ноябре и декабре, мы должны убедиться, что все северные оленя подходят и что эльфы изготовили все свои игрушки». Итак, что делают 160 Santas, эльфы и все миссис Сантас каждый год? «Конечно, в сети, тогда есть событие пятиборья, прекрасный обед и показ мод». Веселье и резкость в сторону, Рождество - серьезный бизнес. Успешная маркетинговая кампания может сильно повысить бренд, и каждый год супермаркеты ведут войну за лучшее рождественское объявление. Тео Иззар-Браун из креативного агентства McCann London говорит, что планирование праздничного зрелищного начинается в январе или феврале. «Это стало похоже на Суперкубок. Джон Льюис добился больших успехов, они создали форму. Фирма г-на Иззарда-Брауна представляет собой конкурирующий розничный гигант Aldi, который в прошлом году создал кампанию с морковкой под названием Кевин. «Было много дискуссий о том, как выглядят его волосы и насколько высок он должен быть, но в конечном итоге стало известно, как мы можем использовать этого персонажа во всем нашем маркетинге и заставить людей говорить об этом». Г-н Иззар-Браун говорит, что кампания окупилась: «Мы продали тысячи мягких игрушек Кевина, я сказал, что вы все равно можете получить их на Ebay по значительно завышенным ценам». Для баров и ресторанов Рождество - одно из самых суматошных времен года, а Эндрю Стоунз из коктейль-бара Be At One начинает планировать, как только закончится последний рождественский вечер. «Я пробую коктейли 800 в течение года, чтобы убедиться, что у нас есть праздничное меню. Нам нравится включать сезонные ароматы, в этом году я думаю, что пряная груша будет преуспевать ». «Be At One» получила свои первые рождественские заказы в марте. «Одному человеку часто приходится выполнять заказы на офисную вечеринку, и это большая ответственность, поэтому людям нравится рано вставать». В латиноамериканской тематической ресторанной группе Las Iguanas Гарет Лок говорит, что к июлю у нее уже были рождественские заказы 1,700 от гостей, которые искали нетрадиционный праздник. В прошлом году главными продавцами рождественских блюд были куриная фахита, стейк из говядины и куриный цыпленок из баианских кокосовых орехов, и торжества, как представляется, случаются с каждым годом, говорит он. «В конце июля наши команды собрались вместе в кипящем горячем отеле в Бирмингеме, одетым как Сантас и олень, чтобы выработать нашу стратегию». Эта стратегия включает в себя добавление сезонного элемента в меню в первый раз. «Мы пробуем Рождество, и мы решили предложить индейку, но определенно будет поворот». Корпоративная Британия рано встает на Рождество, но как насчет людей, на которые нацелены все усилия, на публику? За пределами Selfridges, трио посетителей из Финляндии были более чем счастливы созерцать покупку блеснов летом. «Я начинаю планировать летом, - говорит Диина, - это снимает стресс на Рождество. В Финляндии вы не можете начинать рождественские покупки до ноября, хотя мы - земля оленей, снега и Санта-Клауса ». В сегодняшней конкурентной торговой среде магазины, бары и рестораны должны исправить ситуацию. Джордж Макдональд из Retail Week, говорит, что успех сводится к нескольким ключевым правилам. «Речь идет о том, чтобы стать на вершине новых тенденций, иметь эксклюзивные продукты и прекрасно делать основы». http://www.ebay.co.uk

Оставлять надежная Комментарии

Комментарии

  • Комментарии не найдены