Glöm sommar, det är tid to framställa för jul

av Super User
Många av oss är fortfarande på vår sommarsemester så att tänka på jul kan tyckas för tidigt. Men för företag som erbjuder festlig mat, dryck och present presenteras saker redan. Festsäsongen börjar för många återförsäljare när de skickar ut sina inbjudningar till sommarjulevenemang. Företag håller dem för att se till att deras produkter ingår i decemberutgåvan av tidskrifter. På en mörk sommarkväll i London, medan grupper av människor njuter av några cocktails under en molnlös himmel, strax utanför Oxford Street är julfestivalen redan på väg. En gren av den italienska restaurangkedjan, Carluccio s, håller sin julpressdag. Bland hedarna av falsk snö, utsökt förpackade presenter och högar med smält smälta italienska choklad står chef för detaljhandeln Emma Woodford stolt över panettonskärmen. "Jul är årets största tid för oss och vi älskar det," uppger hon entusiasmer och visar på en ny twist på det lilla italienska brödet. "Detta har en prosecco-fyllning som pipes för att få en jämn täckning. Jag tycker att det är en ny klassiker. " Panettonen kommer i sina butiker i mitten av oktober - så kan det ta över som den nya julpudding? "Jag är ett stort fan av båda", svarar Emma diplomatiskt. Waitrose är också ute efter att förnya när det gäller smaker. Förra året omfattade julaftonet en banan- och baconbakgrund. I år experimenterar de med chokladkakor. Så hur får företaget sitt jullager rätt och se till att det inte hamnar ihop med höga matvaror i januari? Natalie Mitchell, chef för varumärkesutveckling och produkt innovation säger att det är allt i förberedelserna. Planeringen startar 18-24 månader i förväg, vi tittar på globala trender och försöker förstå var kunderna kanske vill ha något annat. Prognos är en militär operation och det viktigaste är att inte gå tom för produkter. " I ett luftkonditionerat temporärt showrum på Baker Street visar leksaksproducenten Tomy sina festliga must-haves. "Jag lade upp julgran i morse", säger Nicola Jenkins, Tomys brittiska marknadschef, över ljudet från ett videospel. "Förutsägande trender är alltid lite vetenskap och lite lycka till. Vi lägger produkterna i händerna på föräldrar, barn och influencers - ord i munnen är verkligen viktigt. " Så vad är Nicolas val i år? "Pokemon är fortfarande riktigt varmt och vi förväntar oss nästa nivå av Lightseekers-spel för att göra det bra." Någon måste leverera present och i en nöjespark nära Köpenhamn håller Santas från hela världen sin årliga kongress i slutet av juli. En deltagare från norra danmark förklarar varför de möts i sommarvärmen. "Vi är upptagna i november och december, vi måste se till att allt ren är passande och att alvorna har gjort alla sina leksaker." Så vad får 160 Santas, älvor och alla fru Santas upp till varje år? "Nätverk naturligtvis, då finns det femkampevenemanget, en härlig lunch och en modeshow." Roligt och frolics åt sidan, jul är ett allvarligt företag. En framgångsrik marknadsföringskampanj kan enormt öka ett varumärke och varje år gör stormarknaderna krig mot den bästa julannonsen. Theo Izzard-Brown av den kreativa byrån McCann London säger att planeringen för en festlig spektakulär startar i januari eller februari. "Det har blivit som Super Bowl. John Lewis har haft stor framgång, de har satt molden. " Mr Izzard-Browns företag representerar rivaliserande detaljhandelskrigare Aldi, som förra året skapade en kampanj med en morot som heter Kevin. "Det var mycket diskussion om hur hans hår ska se ut och hur lång han borde vara, men i slutändan blev det om hur vi kunde använda denna karaktär i all vår marknadsföring och få folk att prata om det." Mr Izzard-Brown säger att kampanjen betalades: "Vi sålde tusentals Kevin mjukleksaker, jag har fått veta att du fortfarande kan få dem på Ebay för mycket uppblåsta priser." För barer och restauranger Jul är en av de mest hektiska tiderna på året och Andrew Stones, med cocktailbar kedja Be At One, börjar planera så snart den sista julpartiet slutar. "Jag försöker 800-cocktails under året för att se till att vi har festivalen rätt. Vi tycker om att införliva säsongsbetonade smaker. I år tycker jag att kryddpäron kommer att fungera bra. " Var på en fick sina första julbokningar i mars. "En person har ofta jobbat med att boka kontorspartiet och det är ett stort ansvar så att folk gillar att komma tidigt." På den latinamerikanska teman restauranggruppen säger Las Iguanas, Gareth Lock, att i juli hade det redan haft 1,700 julbokningar från gäster som letade efter en icke-traditionell fest. Förra året var de högsta julmeny säljare kyckling fajita, mousserbiff och Bahian kokosnöt kyckling, och festligheterna verkar bli tidigare varje år, säger han. "I slutet av juli samlades våra lag i ett kokande, varmt hotell i Birmingham som klädde som Santas och renar för att utarbeta vår strategi." Den strategin inkluderar att lägga till en säsongsbetonad stapel till menyn för första gången. "Vi pratar juledagens öppning, så vi har bestämt oss för att erbjuda kalkon, men det kommer definitivt att vara en vridning." Corporate Britain kommer in i julen tidigt men vad med de människor som all insats riktar sig till, allmänheten? Utanför Selfridges var en trio av besökare från Finland mer än glada att överväga att köpa baubles på sommaren. "Jag börjar planera på sommaren", säger Diina, "det tar bort stressen i julen. I Finland kan du inte börja julköp till november, även om vi är ren, snö och julklapp. " I dagens konkurrenskraftiga försäljningsmiljö måste butiker, barer och restauranger få det rätt. George MacDonald, av Retail Week, säger att framgången bromsar ner till några nyckelregler. "Det handlar om att komma på toppen av nya trender, ha exklusiva produkter och göra grunderna perfekt." http://www.ebay.co.uk

Lämna din kommentarer

kommentarer

  • Inga kommentarer finns